Stevia, som namnet antyder, kommer från bladen av Stevia rebaudiana-växten, en buske som är infödd i Sydamerika.Stevia härstammar från Stevia rebaudiana Bertoni, en ört som är infödd i Paraguay. Steviablad är cirka 200 till 300 gånger sötare än socker, vilket innebär att du behöver mycket lite för att söta en mat eller dryck.
Stevia tilltalar många människor eftersom det är lågt i kalorier. Ett paket stevia, vilket motsvarar 2 tsk socker, ger 5 kalorier och 1 g kolhydrater. De flesta växter innehåller socker i sina vävnader, men endast sockerbetor och sockerrör innehåller tillräckligt för att effektivt extraheras och förvandlas till vitt kristallint bordssocker. Däremot innehåller bladen från steviaväxten ämnen som kallas glykosider som ger den sin söta smak. Stevia är 30 gånger sötare än socker i sin hela bladform och nästan 300 gånger sötare när det har raffinerats.
Så kan vara att du kan använda stevia istället för socker i ditt liv.
 |