Pulvret av grönt te kan bara kallas grönt tepulver. Den verkligamatcha pulvermals genom en rigorös process. Dess näringsvärde överstiger vida det för grönt te, och priset är minst 30 gånger det för grönt tepulver. Så vad är skillnaden mellan de två, låt oss ta en närmare titt.
1. Olika trädslag
De teträd som producerar matcha är utvalda och vi använder i allmänhet de tre teträdarterna Shubei, Chaori och Chaoyang. Det introducerades från Japan och kännetecknas av de färska och mjuka tebladen som odlats och den bättre smaken av matcha.
 |  |
2. Olika hantverk
Det finns mer än ett dussin steg i produktionen av matcha, som är mycket komplicerade, inklusive krossning, ångfixering, kylning, torkning, separation av stjälkar och löv, borttagning av sand och grus, sterilisering, snabb torkning och malning. Efter denna uppsättning processer kan vanliga teblad förvandlas till ett fint pulver på mer än 2500 mesh.
3. Olika plocktid
Matcha plockas senare än grönt te, vilket ska förlänga tebladens tillväxtperiod och minska de bittra tepolyfenolerna i tebladen. Under odlingsprocessen kräver det gröna teet som används för att göra matcha ett skjul och ett svart nät för att filtrera de ultravioletta strålarna från solen. På grund av det höga klorofyllinnehållet är färgen på den färdiga matchan i allmänhet smaragdgrön, och det vanliga bryggda gröna teet är gulaktigt.
 |  |
4. Olika dofter och smaker
Eftersom det gröna teet som används i matcha har en lång tillväxtcykel är det rikt på fler aminosyror och luktar tång, medan grönt tepulver luktar som ett vanligt te. Matcha pulver kan direkt blandas med vatten. Prova att blanda matchapulver och grönt tepulver med vatten och skaka dem väl. Resultatet: grönt tepulver blandat med vatten smakar väldigt bittert, precis som smaken av teblad som tuggas i munnen, medan matchapulver blandat med vatten är väldigt bittert. Vattnet smakar väldigt friskt (rikt på aminosyror) och har nästan ingen bitter smak.
Ovanstående handlar om skillnaden mellan matchapulver och grönt tepulver. Jag hoppas att det kan hjälpa dig. Om du har andra åsikter, diskutera dem gärna tillsammans. Om du är intresserad av matchapulver och vill köpa det, vänligen kontakta oss på sales@botanicalcube.com. Vi kan förse dig med organiskt matchapulver av hög kvalitet.