Broccoli har uppstått som en av de mest kända superlivsmedel på sistone, på grund av dess rika kostprofil. Därför,broccoli extrakt kosttillskott har också svämmat över i ryktbarhet. Det främjas för att erbjuda olika fördelar, från att förutse sjukdom och minska förvärring till att vidareutveckla assimilering. Men vad är det exakt, och hur kan du göra det hemma? Låt oss ta en närmare titt.
Vad är Broccoliextrakt?
Broccoli är en korsblommig grönsak som har en plats hos kålfamiljen. Den innehåller ett brett kluster av näringsämnen, mineraler och hjälpsamma växtintensiteter som erbjuder närande och möjliga återställande fördelar. Broccoli kan ätas kokt eller rå. Den innehåller ämnen som kallas glukosinolater som kan omvandlas till bioaktiva blandningar som sulforafan.
Viktiga näringsämnen i broccoli
Broccoli innehåller ett antal nyttiga näringsämnen inklusive:
- Vitamin C - En antioxidant som stödjer immunförsvaret. Broccoli är rik på C-vitamin.
- Vitamin K - Viktigt för blodpropp och benhälsa. Den är hög i vitamin K.
- Folat - Avgörande för celldelning och DNA-syntes. Broccoli är en bra källa till folat.
- Kalium - En mineral som stöder hjärthälsa och muskelfunktion. Broccoli ger kalium.
- Fiber - Hjälper till att upprätthålla matsmältningshälsa och sänka kolesterolet. Broccoli har fibrer.
- Glukosinolater - Bioaktiva föreningar som har hälsofördelar. Det huvudsakliga glukosinolatet i broccoli är glukorafanin.
Glukorafanin är föregångaren till sulforafan, som anses vara den mest fördelaktiga komponenten i broccoli. Sulforaphane har visat sig ha anti-sjukdomar, antidiabetiska, antiinflammatoriska och antioxidanteffekter i forskningsstudier. Sulforafannivåerna är särskilt höga i broccolibroddar.
Andra glukosinolater som glukobrassicin bryts ner till föreningar som också kan ha skyddande effekter. De exakta mekanismerna bakom broccolis fördelar håller fortfarande på att klarläggas.
Detta extrakt ger ett sätt att koncentrera många av de nyttiga näringsämnena som finns i broccoli till en kompletterande form. Extrakt kan göras med hjälp av hela broccoligrönsaken eller specifikt från groddar eller frön som är högst i glukosinolater.
Metoder för beredning av broccoliextrakt
Översikt över utvinningsprocessen
Det finns flera sätt att extrahera näringsämnena från broccoli för att göra ett koncentrerat tillskott. Både vatten och alkohol kan användas som lösningsmedel för att extrahera bioaktiva föreningar som sulforafan. Maximering av sulforafannivåer kräver rätt teknik.
1. Vattenextraktionsmetod
En enkel metod är att blanda broccolikroddar eller buketter med vatten och sedan sila fruktköttet från vätskan. Vattnet kommer att innehålla mikronäringsämnen utvunna ur broccolin. Att koka upp vattnet före blandning hjälper till att aktivera myrosinasenzymerna som omvandlar glukorafanin till sulforafan. De grundläggande stegen är:
1. Tillsätt broccolikroddar eller buketter i en mixer.
2. Häll hett (ej kokande) vatten över broccolin.
3. Mixa i 2-3 minuter och sila sedan av vätskan från fruktköttet.
4. Det silade vattnet är broccoliextraktet.
2. Etanolextraktionsmetod
Etanol, spannmålsalkohol, kan också användas för att extrahera nyttiga komponenter från broccoli. Etanol kan extrahera ett bredare utbud av bioaktiva föreningar. Processen innefattar:
1. Blanda finhackad broccoli med etanol och låt dra över natten.
2. Sila av blandningen och samla upp etanolen.
3. Indunsta överskottet etanol för att erhålla det koncentrerade extraktet.
Etanolen fungerar som ett lösningsmedel för att dra fördelaktiga fytonäringsämnen från broccolin.
Förberedelsetips och överväganden
Att välja rätt broccoli
Att välja färsk, ekologisk broccoli är idealiskt för att maximera näringsinnehållet i extraktet. Broccoli som odlas i rik jord och får mogna fullt ut tenderar att vara högst i glukorafanin. Undvik gammal eller vissen broccoli.
3. Utrustning och material
En mixer eller juicepress fungerar bra för att göra broccoliextrakt hemma. Ostduk, nötmjölkspåsar eller silar behövs för att separera fruktköttet. Etanolextraktion kräver en lufttät glasburk och förångningsutrustning.
4. Lagring och hållbarhet
Broccoliextrakt bör förvaras i en försluten behållare i kylen eller frysen. Korrekt frysta extrakt kan behålla styrkan i upp till ett år. Hållbarheten är 1-2 veckor i kylskåp. Sulforafannivåerna minskar med tiden.
Är broccoliextrakt bra för dig?
Översikt över potentiella fördelar
Broccoliextrakt innehåller höga halter av sulforafan och andra bioaktiva föreningar som kan erbjuda flera hälsofördelar:
- förebyggande av sjukdomar - Sulforaphane uppvisar anti-sjukdom aktivitet mot många typer av sjukdomsceller i labbstudier. Populationsstudier associerar högre intag av broccoli med minskad sjukdomsrisk.
- Antioxidanteffekter - Föreningarna i broccolifröextrakt uppvisar antioxidantegenskaper som kan minska oxidativ stress och cellskador.
- Antiinflammatorisk - Sulforaphane och andra broccoliföreningar blockerar inflammatoriska vägar kopplade till kroniska sjukdomar. Broccoliextrakt kan sänka inflammation.
- Diabeteshjälp - Vissa tidiga studier visar att broccolikroddarextrakt kan förbättra blodsockerkontrollen, insulinresistens och oxidativ stress hos diabetiker. Mer forskning behövs på detta område.
- Hjärthälsa - Kombinationen av antioxidanter, antiinflammatoriska effekter, fibrer och kalium i broccolifröextrakt kan stödja hjärthälsa.
- Hjärnhälsa - Sulforaphane har visat neuroprotektiva effekter i cellstudier genom att minska oxidativ stress och inflammation i mikrogliaceller.
- Avgiftning - Broccoli innehåller föreningar som inducerar avgiftande enzymer i kroppen som kan hjälpa till att eliminera gifter och cancerframkallande ämnen.
Specifika hälsotillstånd
sjukdomsförebyggande: För att förebygga sjukdomar använder kliniska studier ofta sulforafan i doser på cirka 60-100 mg per dag. Men optimala doser håller fortfarande på att fastställas.
Diabetes: Tidig forskning tyder på att doser mellan 30-120 mg sulforafan dagligen kan förbättra blodsockerkontrollen och insulinkänsligheten hos diabetiker. Det behövs fler studier.
Hypertoni: Begränsade data indikerar att sulforafandoser från 30-150 mg per dag kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Det krävs dock ytterligare forskning.
Även om preliminär forskning visar lovande, behövs fortfarande större mänskliga studier av broccolifröextrakts effekter på specifika sjukdomar. Rådgör med din läkare för vägledning om hur du använder broccoliextrakt.
Vilka är biverkningarna av broccoliextrakt?
Extraktet tolereras i allmänhet väl med minimala biverkningar. Vissa potentiella biverkningar kan dock uppstå:
- Gas eller uppblåsthet - Broccoli innehåller raffinossocker som kan orsaka gaser eller bukbesvär hos vissa individer, särskilt i stora doser. Att börja med små mängder kan hjälpa till att minimera detta.
- Allergiska reaktioner - Även om broccoliallergier är sällsynta har rapporterats. Sluta använda om några tecken på en allergisk reaktion som klåda, utslag, svullnad eller andningssvårigheter uppstår. De med allergier mot korsblommiga grönsaker bör undvika broccolifröextrakt.
- Problem med blodförtunnande - Det ger höga nivåer av vitamin K som kan störa blodförtunnande mediciner som warfarin. De som tar blodförtunnande medel bör rådfråga sin läkare innan de använder broccoliextrakt.
- Solkänslighet - Preliminära studier tyder på att stora doser av broccoliextrakt kan leda till ökad ljuskänslighet. Undvik överdriven exponering för sol när du tar höga doser.
- Sköldkörteleffekter - Mycket höga doser av detta extrakt kan potentiellt påverka sköldkörtelfunktionen hos personer med nedsatt sköldkörtelaktivitet. Håll dig till normala doser om inte under medicinsk övervakning.
- Graviditetssäkerhet - Säkerheten för broccolifröextrakttillskott under graviditet eller amning har inte fastställts. Broccoli som helhet är sannolikt säker, men extraktdoser bör undvikas.
För de flesta orsakar broccoliextrakt inga märkbara biverkningar vid vanliga doser. Men de med vissa medicinska tillstånd eller som tar mediciner bör vara försiktiga med broccoliextrakttillskott och diskutera det med sin vårdgivare.
Slutsats
Detta extrakt erbjuder ett bekvämt sätt att få en koncentrerad dos av nyttiga broccolinäringsämnen som sulforafan. Medan fler studier fortfarande behövs, indikerar aktuell forskning att extrakt kan hjälpa till att minska risken för vissa sjukdomar, diabetes, inflammation och oxidativ stress. Både vatten- och etanolextraktionsmetoder kan användas för att göra hemlagat broccolifröextrakt. Att välja färsk, mogen broccoli och rätt förvaring hjälper till att behålla styrkan. Prata med din vårdgivare för att avgöra om broccolifröextrakttillskott är rätt för dig.
Fokusera på att skräddarsy lösningar för kunder. Botanical Cube Inc. har 3 oberoende FoU-center och slutför flera nya projekt varje år, vilket ger kunderna en mängd olika lösningar. Botanical Cube Inc. betjänar kunder i mer än 100 länder och regioner och mer än 500 industrier. Vår varukvalitet och service har tagits emot väl av kunderna. Som leverantör av China Broccoli Extract Powder tillhandahåller vi högkvalitativa botaniska extrakt för att möta dina specifika behov. Kontakta oss på sales@botanicalcube.comeller besök vår hemsida för att lära dig mer om vårt broccoliextraktpulver och andra botaniska produkter.
Referenser:
1. Singh, K., et al. (2019). Sulforaphane: en naturlig fytokemikalie mot sjukdomar med flera molekylära mål. Biomedicin & Pharmacotherapy, 118, 109305.
2. Fahey, JW, et al. (2017). Skydd av människor med växtglukosinolater: effektiviteten av omvandlingen av glukosinolater till isotiocyanater av den gastrointestinala mikrofloran. sjukdomsförebyggande forskning, 10(4), 235-243.
3. Guerrero-Beltrán, CE, et al. (2012). Optimering av extraktionsförhållanden för totala extraherbara föreningar från broccoli (Brassica oleracea L.) buketter med hjälp av responsytmetodologi. Journal of Food Science, 77(6).
4. Yanaka, A., et al. (2005). Dagligt intag av broccolibroddar normaliserar tarmvanorna hos friska människor. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 36(2), 70-74.
5. Mokhtari, RB, et al. (2017). Kombinationseffekter av sulforafan och 3,3'-diindolylmetan på proliferationen av humana kolonsjukdomsceller in vitro. Food and Chemical Toxicology, 107, 361-369.
6. Brandenburg, LO, et al. (2018). Sulforaphane och dess analoger: effekter på sjukdom, sjukdomsstamceller och inflammation. Antisjukdomsforskning, 38(10), 5743-5752.
7. Bahadoran, Z., et al. (2012). Effekt av broccolibroddar på insulinresistens hos typ 2-diabetespatienter: en randomiserad dubbelblind klinisk prövning. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 63(7), 767-771.