Linfrö har blivit ett berömt tillägg till många välbefinnande medvetna ätregimer på grund av dess tjocka, hälsosamma profil. Men det råder mycket oordning kring vilken typ av mat linfrö egentligen är. Är det säkert att säga att de är ett korn, ett frö eller något helt annat? Den här artikeln kommer att undersöka den naturliga grupperingen av linfrön, deras hälsosamma fördelar och hur de kan integreras i en rimlig matrutin.
Vad är linfrö?
Linfrö kommer från linväxten (Linum usitatissimum), en årlig örtart som utvecklats i årtusenden. Linfrön är små, lysande eller brunskuggade frön som bara är ett par millimeter långa. Vissa av de så kallade linfröna och linfröna har i allmänhet ansetts som en källa av mat, fibrer och mediciner i många medborgerliga anläggningar. Linfrön kan pressas för att ta bort näringsrik linfröolja. Än en gång idag har linfrön blivit ryktbara för sin fantastiska kosttillskottsprofil.
Näringsprofil för linfrö
Linfrön erbjuder en bred utställning av kosttillskott och välbefinnandefrämjande blandningar, inklusive:
- Omega-3 omättade fetter - Lin är den mest extravaganta växtbaserade källan av alfa-linolenic frätande (ALA), ett grundläggande omega-3 omättat fett med mildrande egenskaper.
- Lignaner - Cellförstärkningar som kan hjälpa till att skydda mot malign tillväxt, kranskärlssjukdom och osteoporos.
- Fiber - Både lösningsmedel och olösliga fibrer för vidareutvecklad assimilering och kolesterolnivåer.
- Protein - Ett fantastiskt, växtbaserat protein som innehåller grundläggande aminosyror.
- Näringsämnen och mineraler - Tiamin, magnesium, fosfor, selen och olika kosttillskott.
Att lägga till linfrö till sin kost kan ge näringsfördelar från dess väl avrundade näringsprofil. Men är linfrö tekniskt sett ett spannmål?
Är linfrö ett korn eller ett frö?
Linfrö märks ofta som ett superfood spannmål och införlivas i "säd" skålar, spannmål, bröd och barer. Men är linfrö egentligen ett spannmål?
Botaniskt sett är linfrö inte alls ett korn utan snarare fröet från linväxter (Linum usitatissimum). Lin tillhör växtfamiljen Linaceae, medan äkta spannmål som vete, ris, havre och råg kommer från gräsfamiljen Poaceae.
Några viktiga skillnader:
– Spannmål kommer från spannmålsgräs och används för sina ätbara stärkelsehaltiga frön. Linfrön är oljefrön som skördats från linblommor för deras höga omega-3-fettsyrahalt.
– Vanliga spannmål innehåller gluten, ett protein som kan utlösa autoimmuna problem hos personer med celiaki eller glutenintolerans. Linfrön är helt glutenfria.
– Spannmål är kolhydratrika livsmedel som ger kalorier från stärkelse. Linfrön innehåller nyttiga fetter, fibrer och protein, men mycket lite smältbara kolhydrater eller stärkelse.
- Äkta spannmål tillhandahåller rikliga mängder näringsämnen som B-vitaminer, järn och fibrer. Linfröns näring framhävs av dess innehåll av omega-3, vitamin E och antioxidanter.
Medan linfrö klumpas in i kategorin "korn" för bekvämlighets skull, är det botaniskt och näringsmässigt skiljer sig från spannmålskorn. Linfrö anses vetenskapligt vara en oljeväxt som kan jämföras med raps, bomullsfrö, solrosfrön och baljväxter som sojabönor och jordnötter.
Som sagt, linfrö delar likheter med fullkorn när de ingår i bakade produkter som bröd. Linfröfiber stöder matsmältnings- och hjärthälsa som spannmålsfibrer. Båda är bra källor till vitaminer, mineraler och växtföreningar. För personer med glutenintolerans eller celiaki erbjuder linfrö ett spannmålsfritt alternativ rikt på näringsämnen som fibrer, protein och hälsosamma fetter.
Så även om linfrö kan ersätta eller åtfölja spannmål i vissa livsmedel, kom ihåg att lin tekniskt sett är ett oljefrö. För näringsändamål grupperas det ofta med nötter, frön och hälsosamma växtbaserade fetter snarare än stärkelsehaltiga spannmål.
Vilken matgrupp tillhör linfrö?
Baserat på dess näringssammansättning kategoriseras linfrö ofta tillsammans med andra oljefrön och nötter.
United States Department of Agriculture (USDA) grupperar linfrö under rubriken "Nuts and Seeds" i MyPlate-riktlinjerna. Lin kan anses vara en hälsosam omättad växtbaserad fettkälla, jämförbar med valnötter, solrosfrön och sojabönor.
Vissa klassar lin som ett "funktionellt livsmedel" eller supermat på grund av dess förhöjda näringsinnehåll. Men det finns ingen separat livsmedelsgrupp för linfrö eller andra superfoods.
Sammantaget kan inkorporering av lin i kosten med måtta vara en del av en varierad, balanserad kost. Det ger en boost av viktiga näringsämnen som finns i kategorin nötter, frön och växtoljor.
Vad ärLinfröolja pulver?
Linfröoljapulver är helt enkelt linfröolja som har torkats och malts till ett fint pulver. För att göra det kallpressas linfrön först för att extrahera den omega-3 rika oljan. Oljan genomgår sedan mikroinkapsling och spraytorkning eller frystorkning för att bilda ett lagringsstabilt pulver.
Linfröoljas pulver värderas för sitt mycket höga ALA omega-3 innehåll. Bara 1 matsked ger över 7 g ALA, vilket motsvarar det dagliga rekommenderade intaget. Pulverformuleringen tillåter också att linolja blandas i mat eller smoothies.
Är linfröolja lika bra som pulver?
Både linfröolja och malda linfrö erbjuder fördelar, men det finns några skillnader:
- Linfröolja har fler omega-3 per gram jämfört med hela linfrö. Olja ger den högsta koncentrationen av ALA-fetter.
- Linfrön ger extra näring från protein, fibrer, lignaner, vitaminer och mineraler som tas bort för att producera oljan.
- Linolja saknar den fiber- och tarmhälsosamma komplexiteten hos malda linfrön. Lignaner i lin ger också antioxidanter, hormonella och kolesterolfördelar.
– Linoljepulver förbättrar stabiliteten men kan vara dyrare och bearbetas än hela linfrö.
För de flesta balanserade dieter kan det vara fördelaktigt att konsumera en blandning av hela linfrön och linolja för att få både oljan och fibern. Men enbart linoljepulver kan vara ett bekvämt omega-3-tillskott.
Vad används linfröoljepulver till?
Det finns flera sätt som linfröoljapulver kan införlivas i en hälsosam livsstil:
- Utjämning till yoghurt, havregryn och frukostmat
- Vispa till smoothies, shakes eller salladsdressingar
- Blanda till bakverk som bröd, muffins och barer
- Göra linägg genom att vispa pulver med vatten som äggersättning
- Använd i hemgjorda energibitar och godsaker utan bakning
- Strö över soppor, pasta och rostade grönsaker
- Lägg till proteinshakes eller näringsdrycker efter träning
Linfröoljepulver är ett enkelt sätt att öka omega-3-intaget utan smaken av fiskolja. Det undviker också härskningsproblemet med linolja på flaska. Se bara till att förvara linfröpulver i kylen eller frysen efter öppnandet.
Slutsats
Medan linfrön kan tyckas vara som spannmål, heter de oljefrön i motsats till spannmålskorn. Linfrön ger en stabil del av omega-3-fetter, fibrer, cellförstärkningar och olika kosttillskott. Att använda pulver av linfröolja kan vara en användbar teknik för att hjälpa omega-3. Att konsolidera linfrön, linolja eller linpulver kan vara viktigt för en näringsrik kostregim. På samma sätt, med all mat, var medveten om försiktighetsåtgärder och rådgör med din medicinska tjänsteleverantör om eventuella kostförändringar.
Botanical Cube Inc. är en pålitlig leverantör av linfröolja i Kina för högkvalitativt linfröolja. Vi tillhandahåller pålitliga botaniska extrakt och kosttillskott för att möta dina specifika krav. Kontakta oss klsales@botanicalcube.comeller besök vår hemsida för att lära dig mer om våra produkter. Börja din resa mot optimalt välbefinnande med Botanical Cube Inc. Snabbt, i tid, på begäran. Vår säljare är professionellt utbildad och alltid redo att förse dig med dina varubehov och lösa dina problem. Vi har professionella produktrådgivare som kan hjälpa dig med eventuella tekniska problem. Vi erbjuder även skräddarsydda tjänster för att möta dina specifika behov. Du kan vara säker på att våra produkter når dig säkert och i tid. Vi erbjuder olika betalningsalternativ för din bekvämlighet, och vi har en kanal för kundfeedback för att lösa eventuella problem efter försäljningen.
Referenser:
1. Cunnane, Stephen C., et al. "Näringsegenskaper hos traditionella linfrö hos friska unga vuxna." American journal of clinical nutrition, vol. 61, nr. 1, 1995, s. 62–68., https://doi.org/10.1093/ajcn/61.1.62.
2. Daun, Jk, et al. "Kompositionsanalyser av linfrö." Flaxseed in Human Nutrition, 2003, s. 15–42., https://doi.org/10.2134/2003.flaxseed.c2.
3. Kajla, Preeti, et al. "Linfrö - en potentiell funktionell matkälla." Journal of food science and technology, vol. 52, nr. 4, 2014, s. 1857–1871., https://doi.org/10.1007/s13197-014-1264-0.
4. Chung, Mei et al. "Lignaner och tokoferoler reglerar glutationsyntesen via aktivering av Nrf2/ARE-vägen i HepG2-celler." British Journal of Nutrition vol. 113,5 (2015): 762-8. doi:10.1017/S0007114514004443
5. Pan, An et al. " -Linolensyra och risk för hjärt-kärlsjukdom: en systematisk översikt och metaanalys." American journal of clinical nutrition vol. 96,6 (2012): 1262-73. doi:10.3945/ajcn.112.044040