Ingefära är den aktiva föreningen som ger ingefära dess unika smak och medicinska egenskaper. Färsk ingefära innehåller höga mängder gingerol, vilket gör den till ett kraftfullt naturligt botemedel för olika hälsoproblem. I det här blogginlägget kommer vi att utforska vad gingerol är, dess hälsofördelar och potentiella biverkningar.
Vad är Gingerol?
Gingerol är den huvudsakliga bioaktiva föreningen som finns i färsk ingefära. Den tillhör en klass av föreningar som kallas fenoler och är ansvarig för den skarpa smaken av ingefäraroten. Kemiskt innehåller gingerol en vanillyldel med en ketongrupp. Den vanligaste gingerolen i rå ingefära är 6-gingerol, som utgör cirka 33 procent av gingerolerna (1).
Ingefära innehåller också andra gingerolrelaterade föreningar som shogaols, zingerone och paradols, men i lägre koncentrationer. Det totala innehållet av ingefäraextrakt kan variera från 1-3 procent beroende på faktorer som växtsort och ursprung (2). Under tillagning och torkning omvandlas gingeroler till shogaoler, vilket resulterar i en skarpare smakprofil.
Gingerol finns främst i roten eller rhizomen av ingefäraväxten Zingiber officinale. Den är hemma i delar av Asien och Indien men odlas nu globalt i tropiska regioner. Förutom kulinarisk användning har ingefära en lång historia i traditionella medicinsystem som ayurveda och traditionell kinesisk medicin för sina hälsofrämjande egenskaper.
Antiinflammatoriska egenskaper
Kronisk inflammation är kopplad till flera sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer, diabetes och artrit (3). Gingerol uppvisar kraftfulla antiinflammatoriska effekter som kan hjälpa till att hantera inflammatoriska tillstånd.
Inflammation är ett resultat av komplexa processer i kroppen som involverar inflammatoriska cytokiner, neurotransmittorer och enzymer som COX och lipoxygenas (4). Forskning tyder på att gingerol kan hämma flera pro-inflammatoriska vägar.
En studie visade till exempel att 6-gingerol signifikant undertryckte nivåerna av den inflammatoriska markören TNF- och minskade inflammation i celler (5). En annan studie fann att det var en potent hämmare av COX-2-uttryck, ett inflammatoriskt enzym (6).
På grund av dessa molekylära mekanismer kan ingefärsrotsextrakt vara fördelaktigt för inflammatoriska tillstånd som artrit, muskelsmärta och hjärt-kärlsjukdomar. Vid artros minskade ingefäraextrakt som innehåller gingeroler knäsmärta och förbättrade rörligheten lika effektivt som smärtstillande medicin (7, 8)
Antioxidanteffekter
Oxidativ stress orsakad av fria radikaler kan skada celler och tros spela en roll vid åldrande, cancer och neurodegenerativa sjukdomar. Gingerol uppvisar antioxidantaktiviteter som kan motverka en del av denna skada i kroppen (9).
I labbstudier skyddade gingerol mot DNA-skador och lipidperoxidation inducerad av hydroxylradikaler (10). Det ökade också nivåerna av antioxidantenzymer som superoxiddismutas och katalas i levern (11).
Antioxidantkapaciteten hos gingerol tillskrivs dess kemiska struktur. Vanillyldelen kan donera väteatomer för att neutralisera fria radikaler och förhindra att de skadar celler (12).
Genom dessa antioxidantmekanismer kan gingerol erbjuda skydd mot oxidativ stressrelaterade tillstånd som Alzheimers sjukdom (13). Det behövs dock fler kliniska studier för att bekräfta dessa effekter hos människor.
Hälsofördelar för matsmältningssystemet
Gingerol kan ge lindring för olika matsmältningsproblem inklusive illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor och uppblåsthet. Dess karminativa effekt hjälper till att slappna av i tarmkanalen och stimulerar matsmältningen.
För illamående anses ingefära vara ett säkert och effektivt botemedel. I en metaanalys minskade 1 till 1,5 gram ingefära signifikant illamående orsakat av sjösjuka, illamående på morgonen och kemoterapi (14). Gingerol tros bidra till dessa antiemetiska effekter.
Gingerol kan också förbättra matsmältningen genom att öka gallsekretionen och pankreasenzymer (15). En studie visade att det accelererade magtömningen och stimulerade antrala sammandragningar hos patienter med matsmältningsbesvär (16).
Genom sina gastrointestinala effekter kan gingerol hjälpa till att lindra matsmältningsproblem som dyspepsi, kolik och magsmärtor. Mer klinisk forskning behövs dock för att fastställa optimal dosering och säkerhet.
Andra potentiella fördelar
Förutom de stora hälsofördelarna ovan, tyder preliminär forskning på att gingerol kan erbjuda andra fördelar:
Smärtlindring - I ett försök med 247 personer med artros minskade ingefärsextrakt smärta och funktionshinder (17). Detta visar gingerols potential som ett naturligt smärtstillande medel.
Antimikrobiella effekter - Gingerol uppvisar antibakteriell aktivitet mot orala bakterier och svampar. Detta kan hjälpa till att förhindra hålrum och infektioner (18).
Kardiovaskulärt skydd - Djurstudier indikerar att gingerol kan stödja hjärthälsa genom att sänka kolesterolnivåer och blodtryck (19, 20).
Hudhälsa - Gingerols antioxidanteffekter kan skydda huden från åldrande. Att applicera det lokalt kan förbättra hudtonen och elasticiteten (21).
Hårväxt - Ingefärsrotsextrakt applicerat på hårsäckar kan stimulera tillväxten i vilande folliklar, vilket leder till tjockare hår (22).
Människostudier är dock begränsade inom dessa områden. Mer forskning behövs för att bekräfta gingerols effekt för dessa användningsområden.
Vilket organ detoxar ingefära?
Ingefära beskrivs ibland som ett avgiftande livsmedel, men det riktar sig inte specifikt mot ett organ. Ingefära kan stödja avgiftning på ett allmänt sätt genom att:
- Stimulerar matsmältning och leverfunktion. Detta hjälper till att metabolisera och eliminera gifter från kroppen.
- Dess svettande effekt orsakar svettning, vilket eliminerar gifter genom huden.
- Fungerar som ett diuretikum för att spola ut gifter i urinen.
- Ökad cirkulation, vilket förbättrar leveransen av syre och näringsämnen till cellerna.
– Dess antioxidantegenskaper motverkar oxidativ stress från gifter och fria radikaler.
Så även om ingefära inte avgiftar något särskilt organ, kan tillsats av det till din kost stödja total avgiftning genom olika mekanismer.
Kan för mycket ingefära vara skadligt?
När den konsumeras med måtta anses ingefära vara mycket säker. Men att ta för mycket ingefära kan ha biverkningar på grund av dess värmegenererande egenskaper.
I doser över 4 gram per dag kan ingefära orsaka mild halsbränna och magbesvär (23). Det har också förekommit sällsynta rapporter om allergiska reaktioner mot ingefäratillskott.
Dessutom kan ingefära interagera med mediciner som blodförtunnande och diabetesläkemedel. Det är bäst att rådfråga din läkare innan du tar ingefära om du tar några mediciner eller har ett medicinskt tillstånd.
Under graviditeten bör intag på mer än 1 gram per dag undvikas eftersom ingefära kan öka risken för blödningsproblem. Ingefära anses säkert under amning men när det används i kulinariska mängder.
Vilka är biverkningarna av Gingerol?
Gingerol anses säkert när ingefära konsumeras i matmängder. Men i tilläggsdoser kan potentiella biverkningar inkludera:
- Halsbränna
- Magbesvär
- Munirritation
- Diarre
- Huvudvärk
- Utslag (sällsynt)
För att undvika biverkningar bör vuxna begränsa gingeroltillskott till 1 gram per dag och ta med mat. Risken för biverkningar verkar vara låg när ingefära konsumeras som krydda i matlagning.
Alla med gallsten eller andra medicinska tillstånd bör rådfråga sin läkare innan de kompletterar med gingerol. Gravida kvinnor bör också vara försiktiga eftersom överdrivet intag av ingefära inte rekommenderas.
Slutsats
Gingerol är en medicinskt aktiv förening som ger ingefära dess unika hälsofördelar. Forskning tyder på att ingefäraextrakt fungerar som en naturlig antiinflammatorisk, antioxidant och matsmältningshjälp. Det visar lovande för behandling av inflammatoriska störningar, illamående, matsmältningsproblem, infektioner och mer. Men överanvändning av ingefäratillskott kan komma med gastrointestinala biverkningar. Att införliva färsk ingefära i matlagning och teer är ett säkert sätt att dra fördel av gingerols terapeutiska effekter.
Botanical Cube Inc., som en China Ginger Root Extract Powder-leverantör inom växtextraktindustrin, erbjuder ingefärsextrakt av hög kvalitet. Kontakta oss gärna påsales@botanicalcube.comeller besök vår webbplats för att lära dig mer om våra produkter och hur de kan stödja din hälsa och välmående resa.
Referenser:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Några fytokemiska, farmakologiska och toxikologiska egenskaper hos ingefära (Zingiber officinale Roscoe): en genomgång av nyare forskning. Food Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Syntes av fenoler och flavonoider i ingefära (Zingiber officinale Roscoe) och deras effekter på fotosynteshastigheten. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Inflammatoriska sjukdomsprocesser och interaktioner med nutrition. Br J Nutr. 2009;101 Suppl 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Ingefära--ett växtbaserat läkemedel med breda antiinflammatoriska effekter. J Med Food. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. Ingefärsextraktkomponenter undertrycker induktion av kemokinuttryck i humana synoviocyter. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. Effekt av ingefära beståndsdelar och syntetiska analoger på cyklooxygenas-2 enzym i intakta celler. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. Effekter av ett ingefäraextrakt på knäsmärta hos patienter med artros. Artrit Rheum. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. En randomiserad, placebokontrollerad, cross-over-studie av ingefärsextrakt och Ibuprofen vid artros. Artros Brosk. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmed RS, Seth V, Banerjee BD. Inverkan av ingefära (Zingiber officinales Rosc) på antioxidantförsvarssystem hos råtta: jämförelse med askorbinsyra. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. Hämning av tumörfrämjande i SENCAR-mushud genom etanolextrakt av Zingiber officinale rhizom. Cancer Res. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmed RS, Suke SG, Seth V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Skyddande effekter av ingefära (Zingiber officinales Rosc.) på lindan-inducerad oxidativ stress hos råttor. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Antioxidantegenskaper hos gingerolrelaterade föreningar från ingefära. Biofaktorer. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. Gingerol som ett cancerförebyggande medel: framsteg och framtidsutsikter. Cancer Lett. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. En systematisk översikt och metaanalys av effekten och säkerheten av ingefära vid behandling av graviditetsrelaterat illamående och kräkningar. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [Ginger: historia och användning]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. Tysk.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Effekter av ingefära på magtömning och motilitet hos friska människor. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. En randomiserad, placebokontrollerad, cross-over-studie av ingefärsextrakt och Ibuprofen vid artros. Artros Brosk. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. Antibakteriell aktivitet av [10]-gingerol och [12]-gingerol isolerad från ingefära rhizom mot parodontala bakterier. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. Den skyddande verkan av etanolisk ingefära (Zingiber officinale) extrakt i kolesterolmatade kaniner. J Etnopharmacol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. Kardiovaskulära effekter av ingefära vattenextrakt och dess fenoliska beståndsdelar medieras genom flera vägar. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Bioaktiva föreningar från naturresurser mot hudens åldrande. Fytomedicin. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-Gingerol hämmar hårstråstillväxt i odlade mänskliga hårsäckar och modulerar hårväxt hos möss. PLoS One. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) och kemoterapi-inducerad illamående och kräkningar: en systematisk litteraturöversikt. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.