Bromelain pulverär ett näringstillskott tillverkat av extrakt av ananasväxten som innehåller en blandning av proteolytiska enzymer med en mängd olika föreslagna hälsofördelar. Men vad är egentligen bromelain och hur används pulvret? Den här artikeln kommer att ge en översikt över bromelainpulvers sammansättning, hälsoeffekter och tillämpningar i mat, medicin och mer.
Definition och sammansättning
Bromelainpulver kommer från ananas (Ananas comosus) och innehåller en grupp proteinnedbrytande enzymer som kallas proteolytiska enzymer eller proteaser. Specifikt kommer bromelain från saften och stjälkarna från ananasväxten.
De huvudsakliga aktiva enzymerna i bromelainpulver är:
- Bromelain - En komplex blandning av proteasenzymer
- Ananain - Ett cysteinproteas med antiinflammatoriska effekter
- Comosain - Ett proteasenzym som främst finns i ananasstjälkar
Tillsammans ger denna blandning av aktiva enzymer bromelainpulver dess förmåga att bryta ner proteiner. Koncentrationen av dessa enzymer kan variera beroende på vilken växtdel som används och extraktionsmetoder.
Enzymatiska egenskaper
Den primära verkan av bromelainpulver härrör från dess enzymer som bryter ner proteiner till deras byggstensaminosyror. Bromelain kategoriseras som ett proteolytiskt systemiskt enzym på grund av dess förmåga att bryta ner proteiner i hela kroppen efter oralt intag.
Några av bromelains proteolytiska aktiviteter inkluderar:
- Bryter ned fibrin och fibrinogen - viktigt för blodets koagulering
- Antiinflammatoriska effekter genom att minska bradykininnivåerna
- Bryter ner peptider och aminosyror för matsmältningen
- Hämmar trombocytaggregation
Dessa enzymatiska egenskaper bidrar till bromelains föreslagna fördelar för hälsa och medicin, vilket kommer att diskuteras härnäst.
Hälsofördelar och användningsområden
Bromelainpulver har förknippats med ett brett spektrum av potentiella hälsofördelar. Här är några av de huvudsakliga föreslagna användningarna som stöds av forskning:
Matsmältningshjälp - Bromelain kan förbättra matsmältningen genom att bryta ner proteiner från maten till aminosyror och minska tarminflammation. Studier visar att det kan minska symtomen hos personer med matsmältningsbesvär eller irritabel tarm.
Minska inflammation - Proteaserna i bromelain minskar inflammatoriska föreningar som prostaglandiner och bradykinin. Forskning indikerar antiinflammatoriska effekter vid tillstånd som artros, bihåleinflammation och skador.
Främja sårläkning - Att ta bort döda hudceller och förbättra blodflödet till sår är några av sätten som bromelain kan påskynda sårreparationen. Mer mänsklig forskning behövs fortfarande.
Lindra smärta - Genom att minska inflammation tros bromelain minska smärta under olika tillstånd. Studier tyder på att det kan ge smärtlindring från skador, operation, artrit och andra tillstånd.
Medan studier visar lovande, behövs mer forskning fortfarande för att bekräfta många av Bromelains föreslagna fördelar. Tala alltid med en läkare innan du använder den.
Påskyndar bromelain läkningen?
Viss tidig forskning tyder på att bromelain kan hjälpa till att påskynda sårläkning genom att ta bort döda hudceller och förbättra cirkulationen till sår. I en studie hjälpte bromelain till att läka brännskador hos möss snabbare jämfört med kontroller. Men forskningen på människor är fortfarande begränsad. Vissa läkare kan rekommendera bromelain tillsammans med konventionell vård för att underlätta återhämtning. Men det krävs fler studier innan starka slutsatser kan dras.
Användning inom livsmedels- och dryckesindustrin
Bromelainpulver har använts kommersiellt inom livsmedels- och dryckesindustrin. Några exempel inkluderar:
Köttmörning - Ananasextrakt som innehåller bromelain bryter ner sega köttproteiner och lämnar köttet mört. Bromelain är en populär naturlig köttmörning.
Fruktjuice - Bromelain tillsätts ofta till ananasjuice eller citrusjuiceblandningar för att bibehålla optimal flyt och förhindra koagulering under bearbetning och lagring.
Öl och vin - Bromelain kan användas i öl och vinframställning för att minska dis och fällningar som kan bildas. Detta bidrar till att förbättra tydligheten.
Yoghurt - Vissa yoghurttillverkare tillsätter bromelain till mjölk för att smälta proteiner som kan göra att yoghurten blir för fast. Detta förbättrar konsistensen.
Tillsynsmyndigheter som amerikanska FDA har godkänt bromelain enzymer som säkra livsmedelstillsatser när de används enligt specificerade gränser.
Medicinska och terapeutiska tillämpningar
Bromelain används medicinskt och terapeutiskt på följande sätt:
Bihåleinflammation - Bromelain har antiinflammatoriska, slemförtunnande effekter och immuneffekter som kan lindra symtom på bihåleinflammation när det används tillsammans med antibiotika.
Artros - Kliniska studier tyder på att bromelain avsevärt kan minska smärta och stelhet från artros sannolikt genom att minska inflammation.
Matsmältningsproblem - Bromelain verkar hjälpa matsmältningen, påskynda återhämtningen från diarré och minska tarminflammation vilket gör det användbart för tillstånd som IBS.
Skador och kirurgi - Vissa utövare rekommenderar bromelain perioperativt för att minska inflammation och påskynda vävnadsläkning efter skador eller operation.
Hudåkommor - Aktuella bromelain-enzymer hjälper till att ta bort döda hudceller. Detta kan hjälpa till att behandla tillstånd som brännskador, eksem och akne.
Medan forskningen är lovande för specifika användningar av bromelainpulver, kontakta en läkare för att se om det kan vara fördelaktigt för ditt individuella hälsotillstånd. Rätt dosering är också avgörande.
Är ananaspulver detsamma som bromelain?
Ananasfruktpulver skiljer sig från bromelainpulver. Ananaspulver är tillverkat av uttorkad ananasfrukt och innehåller vitaminer, mineraler och växtföreningar som finns i frukten. Bromelainpulver extraheras enbart från stjälkar och juice från ananas och innehåller koncentrerade proteolytiska enzymer som bromelain och ananain. Den har större mängder aktiva enzymer jämfört med att äta ananas.
Vad händer när du tar bromelain?
När det tas oralt på fastande mage, kan enzymerna i bromelainpulver komma in i matsmältningskanalen och blodomloppet för att utöva systemiska effekter i hela kroppen. Användare kan märka fördelar som minskad inflammation, förbättrad matsmältning och snabbare återhämtning från skador.
Några vanliga biverkningar av bromelain inkluderar diarré, illamående och magbesvär, särskilt när du först tar det. I sällsynta fall kan det orsaka allergiska reaktioner. Avbryt användningen om några oroande reaktioner uppstår och kontakta din läkare.
Vem bör inte ta Bromelain?
Vissa individer bör iaktta försiktighet eller undvika bromelain:
- Gravida/ammande kvinnor - Brist på säkerhetsforskning
- Barn - Dosering är inte fastställd
- Blödningsrubbningar - Kan öka blödningsrisken
- Hyperacid tillstånd - Kan förvärra gastrit, sår
- Allergi mot ananas - Hög risk för allergisk reaktion
Personer som använder blodförtunnande medel, antibiotika, kemoterapi och andra mediciner bör också rådfråga sin läkare innan de använder bromelain på grund av potentiella interaktioner. Sammantaget, prata med din vårdgivare för att se om bromelainpulver är lämpligt för din situation.
Bromelainpulver visar tidigt lovande som ett antiinflammatoriskt enzymtillskott, men mer forskning om dess effektivitet och säkerhet för specifika tillstånd behövs fortfarande. När det tas under korrekt övervakning och dosering kan det erbjuda matsmältnings- och hälsofördelar. Som med alla tillskott, rådfråga din vårdgivare innan du använder bromelainpulver.
Botanical Cube Inc. prioriterar innovation, forskning och utveckling samt kvalitetssäkring. Vårt engagemang för innovation hjälper oss att förbli konkurrenskraftiga på marknaden, och vi genomför rigorösa vetenskapliga tester för att säkerställa renheten och mikrobiologin hos våra ingredienser. Vi tillhandahåller även professionell teknik och skräddarsydda tjänster för att stödja våra kunder i att utveckla nya och innovativa formler. Med fokus på global örtmedicin, hälsokost, kosttillskott, mat och dryck, kemiska produkter för dagligt bruk och kosmetikaindustrin, utökar vi kontinuerligt vårt produktutbud för att möta kundernas krav. Vårt certifieringslaboratorium är utrustat med toppmoderna test- och identifieringsverktyg för att säkerställa högsta kvalitetskontroll genom hela produktionsprocessen, från råvaror till färdiga produkter. Dessutom samarbetar vi med globalt erkända tredjepartslaboratorier för att garantera stabilitet, säkerhet och effektivitet hos våra produkter.
Kontakta Botanical Cube Inc., en ansedd tillverkare av bulkbromelainpulver, om du letar efter en pålitlig leverantör. För mer information eller för att göra en beställning, vänligen kontakta oss på sales@botanicalcube.com.
Referenser:
1. Pavan, R., Jain, S., Shraddha, & Kumar, A. (2012). Egenskaper och terapeutisk tillämpning av bromelain: en recension. Biotechnology Research International, 2012, 1–6.
2. Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, SM, & Middleton, D. (2004). Bromelain som en behandling för artros: en översyn av kliniska studier. Evidensbaserad komplementär och alternativ medicin, 1(3), 251–257.
3. Müller, A., Baratto, V., Linz, B., Rodrigues, L., Gonzaga, LV, & Sierakowski, MR (2020). Bromelain i kosmetisk dermatologi: en recension. American Journal of Cosmetic Surgery, 37(2), 76–79.
4. Tochi, BN, Wang, Z., Xu, SY och Zhang, W. (2008). Terapeutisk tillämpning av ananasproteas (bromelain): en recension. Pakistan Journal of Nutrition, 7(4), 513–520.
5. Majid, O., Al-Ani, A., Quiroz-Rocha, G., & Leal, SM (2020). Bromelain: En recension om dess källor, kemi, bioaktivitet och industriella tillämpningar. Plants, 9(6), 753.